Weißkohl-Eintopf mit Kassler

Da zur Zeit Weißkohlsaison ist und er nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist, habe ich gestern mal einen Weißkohl Eintopf gemacht.

Zutaten:

500 g Kassler

1/2 Weißkohl

300 g Möhren

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Zucchini

400 g Kartoffeln

2 EL Öl

Salz und Pfeffer

1 EL Kümmel

1 Liter Gemüsebrühe

• Fleisch, Kohl und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden
• Fleisch in einem großen Topf in Öl anbraten
• Kohl und Möhren kurz mit anschwitzen
• mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. 

15 Minuten kochen lassen ....

    

In der Zwischenzeit ....

• Zucchini, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln klein schneiden

• Zucchini, Frühlingszwiebeln und Kartoffeln dazugeben

20 Minuten kochen lassen...

Zum Schluss je nach Geschmack nachwürzen, et voilà.... 

Guten Appetit!

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen!